يجب أن يتم خبز أفران الأنفاق الكبيرة التي تم بناؤها حديثًا أو إصلاحها وفقًا لإجراءات الخبز الصحيحة قبل إدخالها في الإنتاج ، لأن جسم الفرن يحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة ،حتى يتم تفريغ الرطوبة في جسم الفرن، لضمان عمر الخدمة من الفرن وتلبية متطلبات الإنتاج العادي.
لا تؤثر نوعية الخبز في أفران الأنفاق الكبيرة بشكل مباشر فقط على عمر الخدمة والإنتاج العادي للأفران ، بل تؤثر أيضًا على نوعية وإنتاج المنتجات.حتى لو كان فرن النفق واسع القسم معقول التصميم وذات جودة البناء الممتازة، إذا لم تولي الاهتمام الكافي لعملية الخبز ولم تخبز وفقًا لنظام الخبز المعقول في الفرن ، فمن المرجح جدًا أن تسبب تشقق جسم الفرن ،تشوه هيكليوالانهيار الجزئي في الحالات الشديدة
بمجرد أن يتشقق جسم الفرن (شقوق متعددة أو شقوق شديدة) ، يتلف الختم في جسم الفرن ، وسوف يحدث تسرب الهواء أثناء الاستخدام ، والغلاف الجوي والضغط والدرجة الحرارية ، إلخ.من الصعب السيطرة على الفرن، مما يقلل أيضاً من عمر الخدمة للفرن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأخطاء في خبز الفرن ستؤثر أيضًا على الختم المنحني والختم الرملي للفرن.والتي يمكن أن تؤثر على عمر خدمة سيارة الفرنلذلك، الخبز في فرن نفق قطاع كبير هو عمل صارم ودقيق يتطلب إعدادًا جادًا وتشغيله.
